発酵ふしきおススメ！ 日本の伝統的製法で作られた醤油です。 国産の大豆、小麦、食塩を使用した本仕込み二年熟成醤油に、もう一度麹を入れて造る"再仕込み醤油"です。 普通の醤油に比べて熟成期間も長く、（ナント三年間！）お酒でいわれるところのビンテージものです。 また、大豆も小麦も２倍（しかもすべて国産！）使用することから"幻の醤油"といわれています。 特に、生揚げ（塩水の代わりに入れる火入れをしていない醤油）も再仕込みの麹も全て国産丸大豆、玄小麦を使っている醤油は他には無いのでは・・・。 芳醇な味わいを持ちながら、クセのないのが特徴です。 豆腐、刺し身、漬物、お浸し、など卓上のかけ醤油に向いています。 岡本醤油さんがある広島県大崎上島では、よく刺し身を食べるのに使われる醤油です。そのため、よく「刺し身しか使えないんですか？」とご質問を受けるのですが、そのようなことはありません。 熟成された醤油の違いをぜひご賞味下さい。 ----------------------------------------------------------------------- ■発送方法について ・ゆうパックでの発送となります。 ・お買い上げ日（ご入金日）から5日以内に発送いたします。（土日祝日を除く） ※送料には資材や配送に伴う手数料も含まれております。 ※配送日時・お届け時間のご希望がある方は、購入画面の備考欄にご記入ください。ご指定の日時によってはご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。 ----------------------------------------------------------------------- ■領収書をご希望の方 発酵ふしきでは環境保護の観点より、ご希望された方のみ領収書をお送りしています。 領収書が必要な方は、購入画面の備考欄へお書き添えください。 後送・別送は出来ませんので、予めご了承ください。