発酵ふしき

「職人醤油」(https://www.s-shoyu.com/)は、
すべてを100mlの小瓶で統一している醤油の専門店です。
日本各地の400以上の醤油蔵を訪問、セレクトしたお醤油をあつめており、さまざまな種類のお醤油をお試しサイズで楽しめます。

そんな全国の厳選されたお醤油の中から
今月お届けするのが…

「末廣醤油　薫紫」です。

薫紫は、昔ながらの天然醸造で1年熟成した濃口醤油を8～9時間かけてスモークした燻製醤油です。

醤油本来のうま味を残しながら燻製の香りもしっかり染みこんでいるため、一滴垂らすだけでもその芳しい香りが料理に広がります。

ローストビーフやチーズに良く合うほか
もやしのごま油炒めや、ドレッシング代わりなどにもなります。

薫紫を少し垂らすだけでいつものお料理が、
また違った味わいになるお醤油です。

是非この機会にお試しください。